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生イースト

購入数

オリエンタル・VFイースト 500g

通常価格: 382円(税込)
価格: 360円(税込)
商品番号1201
オリエンタル酵母・生タイプのイーストです。冷凍・冷蔵生地や多糖生地など幅広く対応する商品です。
サフ・ドライイースト

購入数

サフ・ドライイースト 500g

926円(税込)
商品番号1202
サフ・ルヴュール(ドライイースト)。生地の伸展性が高く特有の芳香を醸し出すフランスパンなどハード系の長時間醗酵のパンに最適な製品です。予備発酵が必要です。
インスタントイースト赤

購入数

サフ・インスタントドライイースト赤 500g

870円(税込)
商品番号1203
サフ・フランス産のインスタントドライイースト赤ラベルで予備発酵が要らないタイプです。粉の量に対して無糖生地〜15%位の生地向けです。
インスタントイースト金

購入数

サフ・インスタントドライイースト金 500g

988円(税込)
商品番号1226
サフ・フランス産のインスタントドライイースト金ラベルで予備発酵が要らないタイプです。粉の量に対して15%以上の糖分が多い生地向け。
B.B.J

購入数

B.B.J 500g

1,366円(税込)
商品番号1220
サフ・フランスパン用生地改良剤です。ボリュウムのある食感の良いパンができます。標準使用量は対粉0.2%です。
ゼライス粉末ゼラチンA-U

購入数

ゼライス・粉末ゼラチンA-U 1kg

通常価格: 3,240円(税込)
価格: 3,142円(税込)
商品番号1204
ゼライス・デザートからお惣菜まで、あらゆるメニューにお使いいただけるオールマイティな高級食用ゼラチン。なめらかな口当たり、見た目も透き通るように美しい料理が出来あがります。
粉末ゼラチン

購入数

粉末ゼラチン 400g

1,274円(税込)
商品番号1205
粉末ゼラチンの小さいサイズの商品です。
板ゼラチン黒

購入数

板ゼラチン黒 300g

通常価格: 2,268円(税込)
価格: 2,197円(税込)
商品番号1206
野州化学工業・非常に溶けやすい板状のゼラチンで約115枚入です。標準使用量は水分250ccに対し板ゼラチン約3枚です。
顆粒ゼラチン

購入数

ゼラチンニューシルバー(顆粒) 500g

1,940円(税込)
商品番号1227
新田ゼラチン・ゼラチンニューシルバーです。ゼリーなどを作るときに直接入れられる溶けやすいタイプの顆粒ゼラチンです。
棒寒天

購入数

棒寒天 1本

151円(税込)
商品番号1207
昔ながらの製法で作られた質の良い角寒天です。

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